Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах.
Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Министерства науки и высшего образования РФ.
«Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой — 3-5 минут — и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов.
В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков — биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам», — говорится в сообщении.
Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими.
Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов — прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут. Подробнее: https://www.agroxxi.ru/
Метки: биотест, масс-спектрометрия